Casa  Fede  abre sus puertas  en 1997. Desde entonces, al frente de los fogones, Mª  José  y su hija Yolanda se plantean como  único  objetivo   ofrecer una cocina honesta, basada en la calidad y  sin estridencias, procurando que nada  distraiga de  disfrutar  de  la esencia del producto.

Para ambas, nacer en el tradicional barrio de pescadores  de  Cimadevilla,  donde  también  se ubica Casa  Fede, es sin duda una de sus mayores ventajas a la hora no solo de escoger el producto que desde el  Cantábrico  llega a la mesa,  sino de tratarlo con el respeto que merece.

Estas y otras circunstancias han llevado a que Casa  Fede  se haya convertido  en un referente en  la ciudad de Gijón  en  la  preparación  de pescados a la  cazuela, al horno o a la espalda, y que degustar una lubina,  una chopa,  un rey,  un besugo o cualquiera de los pescados de temporada que esta Casa pone a  disposición  de sus clientes se convierta en imprescindible.

Las cucharas heredadas tienen  tres  ingredientes principales:  tradición,  paciencia  y materia prima  autóctona.  La fabada, las verdinas  amariscadas, el  pulpín  con  patatinas  -todos los jueves-  o los callos, entre otras, nos  trasladan  irremediablemente a las comidas  de domingo en casa de nuestras abuelas.

Con carne de Ternera Asturiana IGP  procedente de los valles se elabora el clásico cachopo de jamón y queso Casa Fede, con queso Vidiago, la chuleta, el entrecote al cabrales o la pimienta y el solomillo, sin olvidarnos de los escalopines u otra especialidad de la casa, como es  la paletilla de lechazo al horno -esta última siempre por encargo-.

Tradición  y sidra van de la mano en Casa  Fede que cuenta siempre con, al menos, dos llagares de sidra  natural, la cual,  escrupulosamente  escanciada,  tanto  en mesa como en barra, combina perfectamente con las diferentes tapas y entrantes que ofrece su carta: desde los calamares frescos -todo el año-, pasando por las croquetas caseras de jamón, las navajas,  las almejas y un largo etcétera.

Entre otros  postres de mandil  y rodillo Casa Fede le ofrece las deliciosas   tartas de almendra, de queso  o el  clásico  flan, pero sin duda la estrella de la casa, porque  así  la han encumbrado  sus clientes, es la  versión  de Casa  Fede  de  la tarta Mª Luisa.

Tan sólo   pretendemos ofrecerles nuestro concepto de servicio y cocina, donde los protagonistas sean nuestros platos, eso que nos cocinaban nuestras abuelas y que procuramos que nuestr@s hij@s no olviden